僕はもともとコーヒーが苦手でした。
ただ苦いだけだと思っていたし、
ファミレスで何杯か飲むと、気持ち悪くなるくらいでした。
当然、味の違いなんか分からず、興味もありません。
５、６年くらい前に、
友人が自家焙煎コーヒーの店を始めました。
茅野市にあるモリノコーヒーというところで、
遠いので今では行かなくなりましたが、
(春になったら行きます)
そこの豆を、言われた通りに自分で淹れてみたら美味しかった。
その時の写真です。
コーヒーの産地とか、焙煎するまでの工程なんかを
情熱をもって語ってくれるので、
自然と興味をもってしまいました。
パラダイムシフトが起こったというか、
コーヒーって果実なんだなって思ったら、
「美味しいかも」
と思えたことが大きかったですね。
それまで飲めなかったコーヒーが、飲めるようになりました。
「豆の個性」を知る上で、聞いたことのない地名や、
その国に暮らす人たちの生活が見えてくるようで、
旅をしているような感覚にもなります。
(個人的には、同じ農産物でありながら、コーヒーよりもワインの方が高いのはおかしいと思っています。)
例えば、最近良かったのは、
コスタリカの「オルティス2000」という農地のもので、
文字通り2000メートルを超える高地にあり、
近くに谷があるため冷え込みが激しく、
本来はコーヒー農地には向いていないそうです。
でも、その分実が硬く締まるんだって、書いてありました。
このコスタリカの逸品は、
クリーンな酸味と余韻がファーっとなり、
一発でファンになってしまいました。
普段は深煎りが好きで、
堀口珈琲のブレンド6番と8番が僕の定番です。
僕にとってコーヒーは、
自分の世界がひっくり返った「象徴」なんです。
美味しいコーヒーにこだわることで、
そういう気持ちを忘れないでいられます。
あなたは、昔はできなかったけど、
今は当たり前のようにやっていること、ありますか？
もし、今の自分には無理だと思っていることがあったら、−できなかったことができた経験−
を思い出してみると、
何かが変わるきっかけになるかもしれません。
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